2018-04-15から1日間の記事一覧
筍の茹で方というと、皮が付いたまま米ぬかと鷹の爪を入れて茹でてそれをそのまま冷ます、というのが定法であるのだが、別に料理屋じゃないし、この頃はもうすっかり端折ったやり方をしている。 何年か前、もらったたけのこが大きくてそのままでは鍋に入らな…
筍の茹で方というと、皮が付いたまま米ぬかと鷹の爪を入れて茹でてそれをそのまま冷ます、というのが定法であるのだが、別に料理屋じゃないし、この頃はもうすっかり端折ったやり方をしている。 何年か前、もらったたけのこが大きくてそのままでは鍋に入らな…