2019-06-04 かつおぶしパックは実は2種類あるのだ 食べ物とか料理の工夫とか お手軽なかつおぶしパックも実は二種類ある。パッケージ裏の原材料名で言うと、「かつおのかれぶし」と「かつおのふし」で、「~かれぶし」の方は「かび付け」作業をしている「本枯れ節」を使用し、「~ふし」は「かび付け」作業を省いた「荒節」を使用している。 作業が多いので、「かつおのかれぶし」の方が少し値段が高い。トッピングとかで使うなら「かつおのふし」で十分だが、だしを取ろうというなら「かつおのかれぶし」にした方がいいと思う。 www.kobuya.net washoku-no-umami.jp お客様窓口|株式会社にんべん