今回は、三つ四つに割いた煮干し、煮干し丸ごと、両方でやって比較してみた。水500ccに煮干し10g。 煮干しは地元のスーパーで買ったやや良い物。小さいので７㎝、大きいので１０㎝といったところ。水は水道水。室温22度。 湯が沸いたら火を止め、煮干しを入…