膨らまない話。

Tyurico's blog

料理をもっと楽に

キッチンの排水口がきれいになったらシンク全体まできれいにするようになった

まさに好循環というもの。 排水口がきれいになったら「ならシンク全体をきれいにしよう、きれいを維持しよう」という気持ちが生まれた。食器はすぐに洗い、常にシンクをきれいに洗い流すようになった。これは自分でも驚いたことなんだけど。なんでこれが継続…

もうキッチンの排水口にはフタを付けないことにした。

キッチンの排水口が常にきれいに維持できるようになったのでもうフタも付けないことにした。 見た目がなんだか、グラスとか倒れるかも、という迷いもあったが、それよりもフタを取ったり戻したりの手間とフタ掃除の作業から永久に解放されるという方を選んだ…

排水口のゴミ受けに溜まったゴミは、ぬめり防止用のアルミスプーンで取ればいいんだとやっと気付く

ゴミ受けに溜まった細かいゴミは、ぬめり防止で入れているアルミスプーンでかき集めて取ればいいんだ、指で取らなくていいんだという当たり前のことに気付くのに三月。 あやうくそれ用にシリコンスプーンとか買うとこだった。ゴミを取るのが嫌でなくなってい…

納豆のフィルムの剥がし方のアイデアを私も一つ

調べてみたら私のやり方はネットでよく紹介されてるのと似ているけどちょっと違っていたので書いてみる。 ① まずフタを本体から切り離す。最近のはたいてい切れ目が入ってると思います。 ② フィルムの上側の端をつまんでその方向にゆっくり引っ張る。水平に…

納豆のパックの洗い方は「シャワーにしてお湯で洗い流す」のが一番簡単

検索してみてわかったけど「もっと楽な洗い方を」と思ってる人は多いのだな。 スポンジで洗うとスポンジが納豆のネバネバを吸収してしまってスポンジが気持ち悪い状態になる。ざっと見たところ、水にしばらく浸けておくというのが多かった。でも一番簡単では…

本当に臭わない生ごみ入れ

item.rakuten.co.jp本来の用途は生ごみ入れじゃなくて食品を入れる物なのでちょっと申し訳ない気もするんだけど、これが全くと言っていいほど臭わない。コバエも湧かない。 濡れた状態でフタをすると本体とピタッとくっついてしまうくらい隙間がない。でも本…

生姜の保存はこれで決まり。 「水に浸ける」方法は2020年でさよなら!

これが全く簡単で手前いらず。 ガラス容器の中にアルミホイルを敷いて、その上に生姜、フタをして冷蔵庫で保存。 たったこれだけで軽く一月は保存できます。(ほんとはまだ20日経過なんだけど、前のアルミバットでの保存実験の結果から考えてもう大丈夫そう…

生姜の保存実験、12日め。

ガラス容器にアルミホイルを敷いて生姜を乗せてフタをして、冷蔵庫で保存するだけ。 今のところ全く問題なし。 このまま年を越せそう。 tyurico.hatenablog.com

生姜の保存実験をまた新たに始めた

今度は100円のガラス容器にアルミホイルを畳んだのを入れて、その上に生姜を置いてフタをして冷蔵庫で保存してみる。アルミホイルで生姜を包むってやり方が知られているようだが、前回の実験から考えて、包まなくてもこれだけで一か月くらいは持つんじゃない…

冷蔵庫で45日経過した生姜の切れ端を食べてみた

見ての通り、しぼんでいるがカビや変質はない。 すりおろしてみると最初の見た目と違って水分はちゃんと残っている。香りや辛みも問題なかった。 これでもう生姜をダメにすることはないだろう。 ささやかながらフードロス軽減だ。 tyurico.hatenablog.com ty…

キッチンの排水口のぬめりを軽減するライフハック

アルミホイルを丸めたのを入れておくと排水口のぬめりが減るという知恵はけっこう知られてるらしい。紹介記事がたくさんあった。 排水 ぬめり アルミホイル - Google 検索 でも「アルミホイル丸めたの」じゃなくて何か手頃なアルミ製品で良いのないかと考え…

冷蔵庫で保存の実験をしてた一か月前の生姜を食べてみた

皮を剥いたところ。変色、変質とかなし。 すりおろしたの。味、香り、全く問題なし。 tyurico.hatenablog.com tyurico.hatenablog.com tyurico.hatenablog.com AKAO(アカオ) アルマイト 標準バット 深型 5号 ABT67005メディア: ホーム&キッチン標準バット用 …

煮干しだしの今までにない簡単な取り方をもう一つ思いついた

まず鍋に水と煮干しを入れて弱火、それで1~2分待つ。 これだけで少し柔らかくなってほぐれやすくなるので、乾燥している状態より身を割くのも内臓を取るのも簡単になる。考えてみれば当たり前のことなんだけど。 煮干しを取り出して頭と内臓を取り除いて…

生姜の保存実験、一か月が経過したのでまた写真を

30日後。少ししぼんだ感じだが干乾びてはいない。触ってもしっかりしている。 カビも全くなし。冷蔵庫でも余裕で一か月は持つ。 重さも計って水分量の変化も記録しておけばよかったかな。 tyurico.hatenablog.com tyurico.hatenablog.com www.google.com ア…

煮干しの内臓が簡単きれいに取れるやり方

煮干しでだしを取るとき、先に頭と内臓を取る。 でもそうすっきりきれいには取れないことが多いし、カチカチに乾いてるような煮干しだとけっこう固い。女の人の手じゃちょっと難渋することもあるかもしれないと思う。痛いと感じたりしないか。 で、そういう…

生姜のものすごく簡単な保存方法を実験してみた

以前書いた、フタ付きのアルミバットで生姜を冷蔵庫保存するというやり方、あれをきちんと試してみたのでその結果を。 買ってきて2日後、10月25日。 15日後、11月6日。 表面は乾いているがしなびてはおらず、カビは全く生えていない。 左上に映っているの…

生姜はアルミのバットで冷蔵庫保存するとなぜか長持ちするのだ

生姜の保存の知恵っていろいろあるけど、最近ものすごく簡単な方法に気づいた。 アルミ(アルマイト)のバットに入れてフタをして冷蔵庫で保存すると明らかに持ちがいい。 これは気のせいではない。自分の冷蔵庫と実家の冷蔵庫、両方でやってみたが同じ様に…

煮干しも野菜も一緒に火にかけて味噌汁を作る

家庭料理で煮干しだしを使うのってやはり味噌汁が一番多いと思う。以前はまず煮干しのだしを取って、それから野菜を煮たりあるいは電子レンジで火を通した野菜を入れたりして味噌汁を作っていたけど、どうも手間が多い。 具が豆腐やわかめ、油揚げとかならす…

自作のジャムとか、瓶のフタが開かないときの工夫

これは、フタの中心が凹んでちゃんと密閉されたフタが固くて開かない、という場合の一手。(なので内容物が固着して開かない、というのにはたぶん無効かと。) さて、フタが 凹んでいるというのはビンの中の気圧が低く内外の気圧差によってフタが押し付けら…

瓶詰め保存の煮干しだしを作ってみた

頭と内臓を取って二つに割った煮干しを瓶に入れ、熱湯を注いですぐにフタをする。 冷まして冷蔵庫で保存。差し当たって使う用がなくても一つ作っておくと便利かもしれない。 冷蔵庫でどれくらい保存できるかだが、三週間は味的に全然問題なかった。もっとい…

じゃがいもの芽を取るのに今までで一番便利だった意外な道具

じゃがいもの芽は、ピーラーの横に付いている部分で取るか、包丁の角で取るというのが多いと思う。だか正直言って、どちらもやりにくい。 最近「これ今までで一番良くないか」と思ったのが、こういうテーブルナイフ。 ふと思いついて試してみたら、芽がきれ…

ゴーヤの種もわたも一緒に食べてみた

ゴーヤの白いわたって実は苦くないんだと知ってからも料理するときには結局取り除いていた。 でもインド人の料理人がわたも種もそのままに料理をしているのをテレビで見た。 種の方は当然そうだろうと想像がつくのだが、調べてみるとゴーヤって実はわたの栄…

粗塩の湿気をお麩で取ってみる

サラサラが続く精製塩とちがって、粗塩というのは湿気やすい。それはもうすぐ湿気る。 だから塩がサラサラになる壺とか、珪藻土でできたスプーンとかも売ってるんだけど、そういうのを新しく買わずになんとかならないか。 何かで代用できないか、湿気を吸う…

ちょっとだけお湯を使う水出しコーヒー

この頃では普及品の水出しコーヒー器もたくさん売られていて自分でいれて楽しめる。 しかしちょっと面倒なのが最初にやらなければならない、コーヒーに少量の水を混ぜて馴染ませる作業。 コーヒー豆は油分が多いから、お湯でドリップするんならそのままドリ…

楽になれる土井善晴先生の教え

「~でなければならない」という思い込みの縛りから自由になるとずっと楽になるということを土井先生は気づかせてくれる。杓子定規でなくてユーモアがあるし。 一汁一菜でよいという提案作者:土井 善晴発売日: 2016/10/07メディア: 単行本(ソフトカバー)料…

そこそこお薦めのキッチンタイマーというか要は自分が使ってるやつ2種類の紹介。

やはり料理をするにはキッチンタイマーはあった方がいいと思う。加熱時間というのは料理で非常に重要なので。 で、同時に複数料理してると一個じゃ足りない時もあって、結局二つ使うようになった。 これまでに何種類か使ってきて、現在まあ使い勝手がいいか…

料理のレシピとかで「これはいいアイデアを思い付いたと」思って、

それで検索をかけてみたら、同じようなアイデアを考えている人がいることに気づく。そういうことがちょくちょくある。 「これはいいアイデアだ、ちょっと他にはないぞ」なんて悦に入ってたのに向こうの方が発表年が先だったりすると得意だった分だけしょげる…

長芋とかごぼうを叩くのには日本酒の四合瓶が都合いい

麺棒やすりこぎで叩くとあまり上手くいかないんですよ。 麺棒やすりこぎは軽いんで力が伝わりにくく、それで力を入れて強く振ると今度は加減が難しくて砕けすぎたり飛び散ったり。 日本酒の四合瓶だと重さがあるので、軽く振るだけで力が加わる。 やったこと…

麦茶が傷んだことなんてないよ。 長持ちする麦茶の簡単な作り方

「麦茶は傷みやすいから翌日には飲み切ろう」っていうツイートが話題だという記事を読んでみた。 『麦茶は翌日までに飲みきろう』 ためになる管理栄養士のアドバイス | BUZZmag でも自分で作った麦茶が傷んだことなんてない。平気で三日や四日は飲んでるけど…

砂糖を使わない、甘くない五目豆

正直言って、醤油と砂糖で味付けをした五目豆が昔から好きでない。 だいたいなんで日本料理は豆を甘くするばかりなんだろうとも思う。 私は大豆の味を味わいたいのだがそういうレシピが見つからないので、砂糖や醤油が効いた五目豆とは違うものを自分で作る…