すごく簡単にできて、ヘタも種も食べられる。
① ピーマン五〜六個、お尻を包丁で１㎝ほど割って、電子レンジで使える容器に入れて加熱。500Wのレンジなら３分半が目安。
② ビニール袋に熱々のピーマンを入れて、そこに市販のめんつゆをストレートタイプならそのまま、２倍希釈なら２倍で希釈した約50ccを注ぎ、空気を抜くようにして袋の口を縛る。
③ 水を入れたボウルに袋を入れて粗熱を取る。
暑い時期なら冷蔵庫で冷やして食べると尚良し。
寒い時期なら温かいままでも。
生ごみが全く出ないというのも利点。
