ほうれん草のおひたしを作ったとき、切り落とした固い根元を捨てずに食べるにはどうしたらいいか。もう一度茹でるとかじゃなくできるだけ簡単に。
思いつきました。切り落とした根元を縦に薄く切ればいい。1ミリくらい。
根元深くに入り込んだ土は最初の水洗いで全部落とそうと考えないで、冷水で冷ます時に前後に振って根元を広げて落とします。
もったいないというのもあるけど、根元は甘味を蓄えていてまず何より美味しい。色味も良くて上に散らすときれい。
小松菜のおひたしも同様に。
アカオアルミ 標準バット 深型4号 アルミニウム合金(アルマイト) 日本 ABT67004
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