膨らまない話。

Tyurico's blog

瓶詰め保存の煮干しだしを作ってみた

頭と内臓を取って二つに割った煮干しを瓶に入れ、熱湯を注いですぐにフタをする。
冷まして冷蔵庫で保存。

差し当たって使う用がなくても一つ作っておくと便利かもしれない。
冷蔵庫でどれくらい保存できるかだが、三週間は味的に全然問題なかった。もっといけるかもしれない。
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次は、この瓶のフタを楽に開ける工夫を紹介したいと思います。
液体が首まで入ったこの瓶を力を入れて開けると中身がこぼれてしまうので、そこをどうするかという話。 
 
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