小松菜ほどは根元が洗いにくくないので開くようにして洗って砂を落とす。 すき焼き鍋に入れて水を100cc、フタをして強火で約３分。一度に全部は多いので２回に分ける。 さすがにほうれん草はアクがあるので、水道の水に軽くあててそれから搾って水気を切る。…