シンガーとしてのリー・ペリー

リー・ペリー、Lee 'Scratch' Perry はキング・タビーと並んでダブの始祖と称される御方だが、彼はダブのエンジニア、プロデューサーだけでなくて、自分でも歌う。というかむしろ最初はシンガーだったと言うべきか。
上手いとか声がいいとかじゃないんだが、私はシンガーとしてのリー・ペリーも好きだ。
　

Lee" Scratch" Perry Disco Devil ( 7mix )

Lee Perry Big Neck Policeman
この曲大好き。

Stay Dread
若い頃は小綺麗でなんかちゃんとした人の感じ。ポーズもプロデューサーっぽい。

Lee "Scratch" Perry & The Upsetters - In the Iaah(Soul Fire)

The Best of Lee Scratch Perry

TROJAN。二枚組コンピレーション。紙ジャケで出し入れがしにくくて、すぐに破れてきて悲しい。
　

Ape

TROJAN。これも二枚組で、しかも代表作と言えるオリジナルアルバム３枚分を収録したというか悪く言えば二枚に詰め込んだお徳用。
Super Ape と Return of The Super Ape はジャケットのイラストが強烈なアイランドレコードのとは別の、ジャマイカオリジナル版みたいな感じらしい。（アイランド版を持ってないので比較できないが、アマゾンのレビューを読むと断然こっちの評価が高い。）
　

Roast Fish Collie Weed & Corn

このオリジナルアルバムは上のＣＤに収録されているのだが好きな曲が多く、これは一枚独立で聴きたくなって別に買ってしまった。全曲リー・ペリーが歌うアルバム。1978年。
　

Chicken Scratch

ごく初期、1965年頃の曲を収録したアルバム。ルックスから全然違うし、もちろんレゲエ、ダブ以前。演奏はスカタライツで、中にはウエィラーズがバックコーラスをしている曲なんかもある。なんせリー・ペリーはボブ・マーリーよりも九つくらい年上の人間だ。
しかしこれは私にはまだ早かったか。
　

人間が得る知識は帰納と演繹と伝聞の三つ。

人間が知識を得るのは帰納と演繹と伝聞の三つによる、というようなことを言ったのは誰だったか。
だいぶ昔のこと新聞のコラムで読んだのだが、今回調べてみても見つからなかった。たしかアランだったと思う。
　
おそらくはその通りで、帰納、演繹、伝聞の三つより他は考えようがない。
そして困ったことに、現代社会を生きる人間の知識の殆どは伝聞でしかない。
　

幸福論 (岩波文庫)

　

くら寿司さんはもうちょっと文章を推敲すべきだったのでは その続き

tyurico.hatenablog.com

くら寿司さんの謝罪文を誤解している人たちがいる、ということを先日書いたのだが、その後、もうちょっと面倒なことらしいとわかった。そもそも文章を不正確に引用している記事がけっこうあるのだった。
　
こちらがくら寿司さんの文章。
「類似の事故が様々なチェーン店で多発しており」
　
これが一部の記事で引用されている文章。
「類似の事故がチェーン店で多発しており」
　
一部の記事ではどういうわけなのか、様々な、が無い。小さな違いだが大違いだ。
これでは「わたしどもの会社ではこういう事故があちこちで起きており」という誤解も起きようというもの。
　
これ、もとの謝罪文がPDFの形だからコピー&ペーストが難しくて、引用する時に入力ミスが起きたということなのだろうか。
でも後から謝罪文を訂正した、という可能性も一応あるか。　

　
www.google.com
　

煮干しの頭４０個でだしを取ってみた。

　

煮干しの頭からだしは出ないのかという素朴な疑問から、頭だけ集めてだしを取る実験をしてみた。
水500㏄に、煮干しの頭を10ｇ、数で言うと約４０個。
方法は以前の記事で書いた、湯が沸いたら火を止めて煮干しを２０分浸す、というやり方。さすがに温度はやや低め、90℃くらいにしてみた。
　
煮干しを煮出してだしを取る方法は、頭と内臓を取り除いてから行うことになっている。頭と内臓からは雑味や臭みが出る、ということからなのだが、でも内臓はともかく、頭からは旨味も出るんじゃないかと思っていた。潮汁という料理だってある。
たぶんみんなそう言われているから頭を取ってるだけで、本当はどうなのかを実際に試した物好きはいないんじゃないか。
　
さて実際にやってみた結果、旨味は十分に出ていた。汁は濁りもなくきれいに澄んでいる。
ただ、かすかに香りに癖が出て、後味に渋みのようなものが若干残るが、味噌で調味したらほとんど分からないレベルだと思う。
　
というわけで、煮干しの頭だけでも十分だしは出る。だから沸騰させて煮出すのでなければ頭も一緒に入れた方が無駄がないだろう、という結論となりました。
　
tyurico.hatenablog.com
tyurico.hatenablog.com

煮干 (和食のだしは海のめぐみ)

　

くら寿司さんはもうちょっと文章を推敲すべきだったのでは

ゴミ箱に放り込んだ魚をまな板に戻してさらにその動画をネットに上げるというアルバイト従業員の愚行に関して、くら寿司さんが謝罪文を出したのだが、ネットを見ているとどうも一部誤解が生まれている。
　

類似の事故が様々なチェーン店で多発しており、当社も日頃からその対応を懸命に行ってきましたが、力およばず同種の事件が起きてしまいました。
本当に申し訳ございません。

　
類似の事故が様々なチェーン店で多発、というのを「くら寿司では他の店舗でもこういう事故がたびたび起きていた」と読んでしまう人がいるのだ。

注意して読めば「いろんな会社でこういう類いの事故が起きており」ということだろうなと気づくが、ちょっと誤解されやすい文章ではある。
もう少し文章を練った方が良かったかと思う。