ご自由にお使いください。 まず上の図のように持つ。人差し指と中指で軽く挟む。 この状態から人差し指と親指を近づけていくと下の図のような形になる。 tyurico.hatenablog.com

tyurico.hatenablog.com 暑い時期がずっと続いたので味噌汁を作ることがしばらくなく、作っておいた瓶詰めの煮干しだしも冷蔵庫で保存したままだった。たぶん二月以上。でも傷んではいない。奇妙なのは、長く保存しておいたら旨味がほとんどなくなっていたこ…

ネットで見られるレシピはたいてい４～５mmにスライスするとなってるが、個人的には２～３mmで作った方が好みだ。 これは私の作り方は塩で揉んだり湯がいたりしない、ということもある。薄く切ることができれば下処理の手間は省けるのでかえって簡単になる。…

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ブラタモリでちょっと紹介されたラナルド・マクドナルドなる人物、アメリカ人にしてはなんか変わった顔立ちだなと思って調べてみたらたいへん興味深い人物。（でもよく読んでいくと以前なにか他の物で読んだ人かもしれない。） やっぱりネイティブ・アメリカ…