2024-01-13から1日間の記事一覧

鰹節を削るときのちょっとした工夫

鰹節を料理に要る分だけ削ろうとして、今いったい何グラム削れているか、あれって把握しにくい。今までは削った分を取り出して計って、足りなければまた削って足して計って、というやり方だった。最近やり方を変えた。逆にした。鰹節本体の重さの方を計る…