きざみ油揚げを空煎りして長持ちさせる

　
大きい袋だと使い切れなくて傷んでしまう。買ってきたら一度火を通して水気と油分を減らして保存する。
　
テフロンのフライパンで弱火寄りの中火。
一度に全部は量が多すぎる。全てが鍋底に触れるように二回に分ける。

適当な容器にキッチンペーパーを敷いて油揚げを移す。
冷まして蓋をして冷蔵庫で保存。