記事カテゴリー

　
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ライフハック、アイデア、発見、気づき

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自分でも読み返すやつ

ほんとその通り

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度し難い

怒りと正しさ

～でなければならない

考えてみれば

いいね／いいよ

その他

個人的メモ

最初の記事
　

個人的メモ 「気になる本」備忘録

　
都度、追加と消去。
結局読まないかもしれないけど。
　

甘さと権力 ――砂糖が語る近代史 (ちくま学芸文庫)

限界旅行者、タリバン政権のアフガニスタンへ行く

神田ごくら町職人ばなし 〈一〉 (トーチコミックス)

漂流（新潮文庫）

漂流記の魅力 (新潮新書)

なぜ日本は原発を止められないのか？ (文春新書)

妻の実家のとうふ店を400億円企業にした元営業マンの話 [ 山中 浩之 ]

楽しい孤独 小林一茶はなぜ辞世の句を詠まなかったのか (中公新書ラクレ 746)

　

東洋的な見方 (角川ソフィア文庫)

資本主義の中心で、資本主義を変える (NewsPicksパブリッシング)

２ちゃん化する世界: 匿名掲示板文化と社会運動

ホワイト・ティース(上) (中公文庫 ス 10-1)

　ブレィディみかこさんの文章で。

なぜか聴きたくなる人の話し方

イタリア料理の誕生

言葉の魂の哲学 (講談社選書メチエ)

中華を生んだ遊牧民　鮮卑拓跋の歴史 (講談社選書メチエ)

「みんな違ってみんないい」のか? ――相対主義と普遍主義の問題 (ちくまプリマー新書)

ハッピークラシー――「幸せ」願望に支配される日常

通天閣　新・日本資本主義発達史

文学のディスクール (1979年) (文学・芸術の本)

ル・マンジュ・トゥー　谷昇シェフのビストロ流　完全レシピ

Ｂ‐29の昭和史　――爆撃機と空襲をめぐる日本の近現代 (ちくま新書)

フランスの台所から学ぶ　大人のミニマルレシピ

言語の本質　ことばはどう生まれ、進化したか (中公新書)

戦国日本を見た中国人 海の物語『日本一鑑』を読む (講談社選書メチエ)

レイリ　１ (少年チャンピオン・コミックス エクストラ)

おもちゃ流企画術

殴り合う貴族たち (角川ソフィア文庫)

批評理論入門: 『フランケンシュタイン』解剖講義 (中公新書 1790)

サーキット・スイッチャー

権力の館を歩く

頭のいい人が話す前に考えていること

ミニマル料理: 最小限の材料で最大のおいしさを手に入れる現代のレシピ85

鰹節を削るやつの不具合をなんとかする

　

鰹節を削る鉋、私が使ってるやつは実家でずっと放置されてた古い安物。
そのせいか刃の固定が緩くて削ってるとすぐに刃が引っ込んでしまう。

対策としてケーキのビニールの帯を間に挟んでみたらなんとかなった。
　
　
実はこの前に、「紙を挟んでみる」という前段階があって、それから手近な納豆の上のビニールを試したのだがこれは薄すぎ柔らかすぎで用を為さず、それからちょうどいい材質（やはり廃材で）を探してこれに至った。
　
www.dai-ya.com
　

アーネスト・サトウと「からくり儀右衛門」

　
『一外交官の見た明治維新』下巻75頁に、
「もと京都の時計製造人だったが、その後熟練した機械技師となり、日本の汽船二隻の機関とボイラーを組み立てた」タナカ・コノエという名前がちらと出てきたのだが、これは「からくり儀右衛門」こと田中久重とは違うのか？

検索しても出てこないな。
　
サトウが1843年の生まれ、田中久重が1799年か。

一外交官の見た明治維新〈下〉 (岩波文庫 青 425-2)

小説 田中久重 明治維新を動かした天才技術者 (集英社文庫)

からくり儀右衛門: 東芝創立者田中久重とその時代

　

今年も山椒味噌を作る

　

今年は作り方をちょっと変えた。
ハサミで葉を切り取ることにした。固い軸は捨てる。先の方は軸も柔らかめだろうからそのまま使う。摺り鉢で軸を念入りに摺る作業と軸を切り取る作業を鑑みるに、切り取る方が楽と見た。

葉は表側でなく裏返して切るのがやりやすい。
表裏が対称ではないから切りやすい切りにくいがあるのだ。
　
山椒と味噌の重量比も5gに対し60gへ変更、出来上がりを緩めにする目的でみりんを少量加えた。