個人的メモ 味噌汁の分量目安

　
三～四人分
水：650cc
煮干し：12g　丸ごとの重量。
味噌：50g～55g　お玉で計る。
　
分量を計って作るのと目分量で作るのと、どちらが手間が少ないかだが、面倒なようで実はきちんと計量した方が楽で早い感じだ。
昔は素人なんだから大体でと考えていたが、今はむしろ素人ほどちゃんと計った方が良いと考える。
もちろん分量はあくまで目安。必要以上に縛られない。
計量カップと計量スプーンだと誤差が出やすいので重量で計った方が正確。安心して味噌を全量入れられる。