素人の視点から見ることができない。プロの知識と経験が逆に予断となって可能性を予め除外してしまう。 時にそういうことが起きる。 生姜の保存方法の発見から思ったことだが、事はこれに限らない気がする。 もちろん先ずは専門家の意見を聞くことなんだが。…

元横綱 日馬富士はああいう不本意な形で相撲界を去ったわけだけど、伊勢ケ濵親方の還暦土俵入りで太刀持ちの役を務めたんだから、師弟の信頼はそれでも揺るぎないんだろうなと思った。 www3.nhk.or.jp 栃ノ心関と春日野親方の間にもそういう信頼があるのだろ…

今年の４月に99歳で亡くなったプロデューサーのクイントン・クランチの追悼の気分もあってまだ持ってなかったスペンサー・ウィギンスのCDを買ってみて聴いてたら、この曲がなんか独特ですっかりはまってしまった。www.youtube.com 誰が作った曲なんだろうと…

この調理方法はたぶん日本初。ひょっとしたら世界初。道具は鋳物の鉄鍋、私が使ってるのは岩手の南部鉄器。 それと鉄鍋に入る寸法のステンレスのザルを用意する。 例えば鉄鍋を２分強火で空焼きして熱して、そこにオクラを乗せたザルを入れて、フタを少しず…

〈材料 ゴーヤー 卵 しらす 刻み揚げ〉 ゴーヤチャンプルのアレンジ。というか具材を冷蔵庫にあった物で代用したやつ。豆腐の代わりに刻み油揚げ、豚肉とかスパムの代わりにしらす干し。しらす干しは溶き卵に混ぜる。 しらす干しがいい味になるので調味料は…

今日は親類のお弔いだった。「会場の冷房が効き過ぎじやない？寒いよね」って言われて、言われてみれば効き過ぎかもと思って近くの高齢の衆に「冷房寒くないです？」と尋ねるとやはり「寒い」とのこと。さっそく係の人を探してその旨を伝えて対応をお願いし…

時が流れて諸々が変化すればもう最適解ではないということは十分あり得る。 もちろん今でも最適解であるということも十分あり得る。この「最適解」を言い換えると「最先端」。一番先っぽ。 小出楢重随筆集 (岩波文庫)作者:小出 楢重岩波書店Amazon

たくさん作ったので親戚のおじさんに送ったら「酒のアテにいい」と。 今までもっぱらご飯に乗せて食べるばかりだったけど試してみたらまあ日本酒が進むこと。 私の唐辛子味噌はこれ以上ない程にシンプルで、火にかけたら３分くらいで出来上がる。焦さないよ…

いや今日の豊昇龍と若隆景の取り組みは興奮しました。面白かった。見所が多かった。粘りというか足腰というか。決まり手は一本背負い。 ２人ともそんなに太ってなくて、昔で言う「固太り」、筋肉質で目方が重いという体つきで、昭和の力士の体つきに近いよう…

オーストラリアはフランスを裏切ってアメリカの潜水艦を選んだ、みたいな肝心の主張が耳を素通りしていく。 まこと絶妙な位置にあります。眉もいい味わい。

きちんとフタをはめるとこの状態で一日置いても水が漏れなかった。なぜ紹介しないか。単に知らないだけかもしれないがイノマタ化学の製品は全般とても安価だからだ。100均の店にもある。 そんな安くて珍しくもない物を紹介しても商売にならないだろう。実は…

沖縄の人が描いたマンガに「まーたゴーヤーチャンプルーか～」ってセリフがあったのをずいぶん昔のことだけど覚えてる。そのようにゴーヤーチャンプルーって普段の、いつもの家庭料理のはずなんだけど、沖縄以外の地で本場沖縄のゴーヤーチャンプルーを作ろ…

５月にベルセルクの作者の三浦健太郎先生が亡くなられた。54歳でまだまだこれからだった。大動脈解離ということで突然のことだったらしい。ベルセルクは完結が危ぶまれる漫画、生きてるうちに終わらないんじゃないかと冗談めかしてよく言われていたものだが…

8月29日、85歳だったそうだ。 なんかあの人だと「宇宙に帰った」という言い方をしたい。でも「還る」だとしゃらくさいな。 取り合えず自分用に追悼記事を貼っとこう。 www.rollingstone.com www.theguardian.com www.bbc.com tyurico.hatenablog.com Scratch…

何個かに一個、辛いのがあって、それに当たって「あーこれ辛い！」とか言うのもまた楽しいんであって、 だから「ししとうの辛いやつの見分け方」とか「辛いのが混じらないししとう栽培」とかそんなのいらないと思う。だったらピーマン食べてりゃいい。 今日…

全然「確か」じゃない言い回しで使ってる。 「たしかここに仕舞ったと思うんだけど」とか、「あの二人はたしか兄弟だよ」とか。 今日ふと思いました。

今日は８月９日。地獄のような過酷な体験を生き延びた人たちもいずれこの世を去っていく。 自らの体験を語ることができる人はやがて一人もいなくなる。そうして月日が経って風化していって忘れてしまえばまた同じようなことになるかもしれない。 そこで本当…

そこは頑張る。 そういうとこをちゃんと評価の対象にしてほしい。 要は生産性です。

たしか現行の法律によれば催涙スプレーを日常的に持ち歩くことは認められてないと思った。登山で熊避けのためならいいんだろうけど。 以前のこと、物騒な事件もあるし購入しておこうかと調べていていたら携行がダメらしいと知って購入を止めたのだった。職務…

容器にアルミホイルを敷いてその上に生姜、フタをして冷蔵庫で保存。軽く一か月は持って上手くいけば二か月くらい持つ。まれに白いカビが出ることもありますが。 生姜は冷蔵庫に入れちゃダメってよく言われて、実際ただ冷蔵庫に入れるだけじゃダメなんだけど…

ほんとは千の単位なんじゃないの。 www.msn.comなんせ都合の悪いことは明らかにならないお国なので。 げに声ある者は幸いなり www.msn.com tyurico.hatenablog.comtyurico.hatenablog.com

デルマーク・レコードのボブ・ケスターが亡くなったと聞いた。バラカンさんのラジオで。 といっても、デルマークは知っていたのだがボブ・ケスターという人のことはその放送で初めて知ったのだった。とにかく自分の出したいレコードを出すために副業のレコー…

news.yahoo.co.jp ハンガリー国旗をイメージした着物に感激東京五輪は各競技で熱戦を展開中。一方では各国のおもてなしのために作られたアイテムも海外関係者の評判を集めている。ユネスコの総会議長を務めたハンガリーの識者は日本が同国のために製作した艶…

「横綱の品格とは何か」、なんて変に難しい話にするんじゃなくて、もっと単純に「横綱は全ての力士の手本でなければならない」という一点で考えたらどうか。そこはもう議論の余地は無いだろう。 もっとわかりやすく言えば「横綱は強くて当然、勝って当然。で…

相撲部屋も現在４０以上だったかとにかくたくさんあって、親方と力士が互いに信頼している部屋もあればそうとは言えないところもある。大ケガして大関の地位から序二段にまで番付を落として、辞めさせてくださいと言うのを伊勢ケ濱親方が粘り強く説得して照…

number.bunshun.jp 白鵬の勝ちは勝ちなんだけれど、やっぱり右肘で顔面を狙うのはいけないよ。僕は以前から同じことをずっと言っているんだけど、思い切り顔にヒットしていて、あれは”かちあげ”という技ではない。照ノ富士をよく見ると、一瞬フラッとしてい…

The Telegraph Tokyo Olympics organisers insist they are happy for a famous Japanese musician to continue as a composer for next week’s opening ceremony despite interviews resurfacing where he described abusing mentally ill classmates and f…

大怪我や病気を克服して大関に戻って全勝で千秋楽に臨む照ノ富士も立派だが、同じようにヒザの大怪我から復活して１０勝もした宇良をもっと賞賛するべきだ。 宇良関も立派だよ。もう相撲なんか取れないかもって状況から這い上がって今場所は幕内で１０勝もし…

くだらないデマが出回ってるというのはその通りだろうが、都合の悪い事例についてちゃんと情報が出てないのが不安や不信の一因じゃないのか。 結構な人数がワクチン打ってから程なく死亡してるのも事実なわけで、それについてろくに報道や説明がされてないん…

南部鉄器の鋳物鍋を強火で熱して、 野菜の入ったステンレスザルを入れたら、 フタの隙間から大さじ２杯くらいの水を注いですぐにフタをはめて２～３分。 瞬時に発生する強力な蒸気で蒸し上げる。 この頃この調理法でいろいろ試してます。 色鮮やか美味しいの…